Foral D’Évora – En Alentejo-klassiker med kraft og elegance
Er du på udkig efter en rødvin, der kombinerer stor frugtkoncentration med en frisk, balanceret elegance? Foral D’Évora er en fremragende repræsentant for Alentejo-regionen, skabt på et klassisk blend af Aragonez, Trincadeira og Alicante Bouschet.
Smagsoplevelse
Vinen brillerer med en imponerende aromatisk kvalitet. Du bliver mødt af primære aromaer af modne sorte frugter, der spiller smukt sammen med ekstraordinære mineralske og balsamiske noter.
I munden er vinen både fyldig og kødfuld. Den har faste, men velstrukturerede tanniner, der får modspil af en meget elegant syre, som holder vinen frisk og levende. Det er en vin med stor krop, men som aldrig føles tung.
Produktionen bag
Vinificeringen af Foral D’Évora er præget af stor præcision. Efter gæring på temperaturstyrede ståltanke modnes vinen i 12 måneder på nye franske egetræsfade. Under lagringen har vinen ligget i kontakt med de fine gærrester (lees) og er løbende blevet rørt (bâtonnage), hvilket giver den ekstra dybde, kompleksitet og en silkeblød tekstur.
Servering og Madparring
Ideel til: Denne rødvin er en fantastisk ledsager til det gode måltid. Den går hånd i hånd med stegt oksekød, krydret svinekød, simreretter eller vildt. Den er også fremragende til kraftige retter med masser af urter.
Serveringstemperatur: Vi anbefaler at servere vinen ved 16–18 °C.
Specifikationer
Område: Alentejo, Portugal
Druer: Aragonez, Trincadeira og Alicante Bouschet
Lagring: 12 måneder på nye franske egetræsfade
Karakter: Fyldig, frugtig og med elegant syre
Stil: Klassisk, kraftfuld rødvin med fadpræg
