Rosévin fra Douro - Portugal Boutique Winery
Vinen er produceret på Touriga Nacional og Touriga Franca druer, fra den sydøstlige ende af ”Alto Douro”, (øvre del af Douro) i en skifer / granit overgangszone i en højde af 650 m med overvejende eksponering mod nord.
Portugal Boutique Winery - Terroir & Handcrafted Wines er et nyere projekt, grundlagt af to unge og dygtige vinmager. Deres filosofi er at producere vine, med så lidt indgriben som muligt, og med ægthed omkring druesorterne, terroir og høståret vinen er produceret i.
Vinen er håndplukket og afstilket i hånden.
Herefter er vinen meget nænsomt blødpresset, inden drueskallerne blevet frasorteret. Derved opnås den fine lyse rosé farve på vinen. Fermenteret/Gæret i rustfri stål i 5 måneder, hvoraf 3 måneder er foregået på betonnage metode.
Vinen har noter af granatæble, hindbær og jordbær. God volumen og rund i munden med en lang og tør finish.
En rigtig dejlig vin til forretter, lyse kødretter, sushi, fisk og salater
