Lupin bønner, med hvidløg og basilikum - Macarico

Lupin bønner er kendt i Sydeuropa, blandt andet i Portugal, hvor man mest spiser dem som en snack.
I Portugal hedder de "Tremoços".
Lupin bønner kan bruges på mange måder, de er blandt andet fremragende i salater, hvor de tilfører lidt fylde og struktur.
De er også glimrende som tilbehør til varme retter eller som ingrediens i hummus.

Lupin bønnerne er kogte og klar til brug. De ligger i en salt lage.

Lupin bønner er en low carb og yderst sund fødevare, med masser af protein og calcium. Helt præcist er der 15 g protein, 7 g fiber og kun 3,5 g kulhydrat pr. 100 g. lupin bønner.

De er også en god ingrediens i diætretter da de er kendt for at være mættende, samtidig med at de styrker knoglerne og så smager de godt.