Mitologia Reserve White Encruzado 2023 – DOP Dão
En seriøs og karakterfuld hvidvin fra Dão-regionen, lavet på den ædle Encruzado-drue, som er kendt for sin evne til at kombinere friskhed, dybde og lagringspotentiale.
Druerne håndhøstes og vinificeres nænsomt, hvorefter gæringen afsluttes i nye fade, hvor vinen også lagrer i 6 måneder. Efterfølgende modner den yderligere 4 måneder på flaske, hvilket giver ekstra kompleksitet og harmoni.
I glasset står den lys strågul. Duften byder på modne tropiske frugter og et strejf af krydderi. Smagen er kompleks og fyldig med god struktur og en flot balance mellem friskhed og cremet tekstur.
En vin med både kraft og elegance – og tydeligt lagringspotentiale.
Perfekt til fyldige fiskeretter, klassiske torsk- og klipfiskretter samt mere kraftige kødretter.
Vegansk
