Mariposa Encruzado Reserva 2021 er en elegant og kompleks hvidvin fra Dão-regionen, fremstillet på 100% Encruzado – en af Portugals mest prestigefyldte hvidvinsdruer. Vinen dyrkes bæredygtigt i et tempereret klima, hvor bjergene beskytter mod direkte atlantisk påvirkning. De varme, solrige dage og kølige nætter skaber optimale modningsforhold, hvilket bidrager til vinens flotte syrebalance og dybde.
Vinen har en smuk citrusgul farve og en aromatisk profil med elegante florale noter, subtile ristede nuancer fra fadlagringen og en karakteristisk mineralitet fra de granitholdige jorde. Smagen er fyldig og cremet med friske citrusnuancer og en livlig syre, der giver vinen en flot struktur og balance. Lagret i seks måneder på en kombination af 500L franske egetræsfade og ståltanke, hvilket tilfører dybde og en lang, vibrerende afslutning.
Alkohol: 13,3% Vol.
Syre: 5,45 g/l
Sukker: 0,8 g/l
pH: 3,49
Quinta da Mariposa er et familieprojekt, der startede i 1985, da Lúcias bedstefar, António Correia, plantede den første vinmark i Carregal do Sal i hjertet af Dão-regionen. Efter mere end ti års erfaring hos nogle af Dãos største vinproducenter besluttede Lúcia og Filipe at føre arven videre og skabe deres egne vine – vine, der kombinerer områdets stolte traditioner med en moderne tilgang.
Med fokus på bæredygtighed og minimal intervention arbejder de med områdets historiske druesorter for at skabe vine, der trofast afspejler Dãos unikke terroir. Resultatet er elegante, karakterfulde vine, som har opnået stor international anerkendelse
