DOC Alentejo – Évora Red 2022 Tinto de Talha – Organic Wine fra Fundação Eugénio de Almeida / Cartuxa er en unik rødvin lavet efter traditionen fra Carthusian-munke, der begyndte at producere vin i Évora i 1598. Denne vin er fremstillet økologisk og fermenteret og lagret i traditionelle lerkrukker (Talha), hvilket giver den en karakteristisk rustik elegance.
I glasset fremstår den med en dyb og levende frugtprofil, hvor aromaer af hindbær, brombærkompot, fyrnåle og tørre aromatiske urter giver en kompleks og indbydende næse. På ganen viser den en spændende kontrast: mere austere og rustik uden at miste finesse, med modne, velintegrerede tanniner, frisk syre og saftig struktur, afsluttet med en jordagtig tone.
En vin, der kombinerer tradition, elegance og karakter, perfekt til grillet kød, vildt, tapas eller rustikke Alentejo-retter.
Bedømmelser: 92 pts – Revista de Vinhos fremhæver den som “et smukt eksempel på Tinto de Talha”.
Drikkes bedst: Nu og de næste 5–8 år for at nyde dens balance mellem frugt, struktur og jordagtig kompleksitet.
